Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Ensalada de quinoa con atún

domingo, 11 de noviembre de 2018
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Porciones
1
Ingredientes
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cuchara sopera de mostaza (20 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o50 gramos de pepino, crudo
o30 gramos de pimiento rojo, crudo
o40 gramos de cebolla blanca, cruda
o35 gramos de tomate maduro, crudo
o80 gramos de aguacate, crudo
o25 gramos de atún, enlatado en aceite, escurrido
o1 cuchara sopera colmada de quinoa, cruda (23 g)
Método de preparación
1.
Lo primero paso es cocer la quinoa una vez remojada y colada, unos 15 minutos aproximadamente, pasar bajo el chorro del grifo y escurrir.
2.
Cortar las verduras a trozos medianos.
3.
Preparar el aliño con el aceite de oliva, vinagre, zumo de limón, mostaza y ajo.
4.
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (315 g)% DDR
Energía123 kcal387 kcal19 %
Proteína4 g14 g28 %
H. Carbono6 g20 g8 %
Azúcares3 g9 g11 %
Grasa8 g26 g38 %
Grasas saturadas1 g4 g22 %
Fibra alimentaria2 g7 g26 %
Sodio178 mg562 mg23 %