Name: Ensalada de quinoa con atún
Yield: 315.28 gramos
Ingredients: 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharada sopera de mostaza (20 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 50 gramos de pepino, crudo; 30 gramos de pimiento rojo, crudo; 40 gramos de cebolla blanca, cruda; 35 gramos de tomate maduro, crudo; 80 gramos de aguacate, crudo; 25 gramos de atún, enlatado en aceite, escurrido; 1 cucharada sopera colmada de quinoa, cruda (23 g)

Ingredientes

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharada sopera de mostaza (20 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o50 gramos de pepino, crudo

o30 gramos de pimiento rojo, crudo

o40 gramos de cebolla blanca, cruda

o35 gramos de tomate maduro, crudo

o80 gramos de aguacate, crudo

o25 gramos de atún, enlatado en aceite, escurrido

o1 cucharada sopera colmada de quinoa, cruda (23 g)

Método de preparación

Lo primero paso es cocer la quinoa una vez remojada y colada, unos 15 minutos aproximadamente, pasar bajo el chorro del grifo y escurrir.

Cortar las verduras a trozos medianos.

Preparar el aliño con el aceite de oliva, vinagre, zumo de limón, mostaza y ajo.

Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (315 g)	% DDR
Energía	123 kcal	387 kcal	19 %
Proteína	4 g	14 g	28 %
H. Carbono	6 g	20 g	8 %
Azúcares	3 g	9 g	11 %
Grasa	8 g	26 g	38 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	22 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	26 %
Sodio	178 mg	562 mg	23 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Ensalada de quinoa con atún

domingo, 11 de noviembre de 2018