Ingredientes
o1 ración individual de garbanzo, seco, crudo (80 g)
o200 gramos de calabacín, crudo
o1 cucharada sopera de tomate, pelado y triturado, enlatado (15 g)
o150 gramos de champiñón, crudo
o6 unidades sin hueso de aceituna negra, en salmuera (18 g)
o10 gramos de menta, fresca o albahaca
Método de preparación
1.
Hervir los garbanzos. O utilizar un bote de garbanzos ya cocidos. Lavar y escurrir.2.
Cortar las verduras y echar en sartén o wok bien caliente, por tandas: primero el champiñón saltear un par de minutos, y luego echar el calabacín y saltear un par de minutos más.3.
Añadir los garbanzos y el tomate y dar unas vueltas al wok. Apagar el fuego y añadir las aceitunas y la albahaca picadas.Información nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energía | 88 kcal | 4 % |
| Proteína | 5 g | 11 % |
| H. Carbono | 10 g | 4 % |
| Azúcares | 2 g | 2 % |
| Grasa | 2 g | 3 % |
| Grasas saturadas | 0 g | 1 % |
| Fibra alimentaria | 4 g | 15 % |
| Sodio | 133 mg | 6 % |
