Recetas de Marta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Garbanzos salteados

miércoles, 30 de enero de 2019
Ingredientes
o1 ración individual de garbanzo, seco, crudo (80 g)
o200 gramos de calabacín, crudo
o1 cuchara sopera de tomate, pelado y triturado, enlatado (15 g)
o150 gramos de champiñón, crudo
o6 unidades sin hueso de aceituna negra, en salmuera (18 g)
o10 gramos de menta, fresca o albahaca
Método de preparación
1.
Hervir los garbanzos. O utilizar un bote de garbanzos ya cocidos. Lavar y escurrir.
2.
Cortar las verduras y echar en sartén o wok bien caliente, por tandas: primero el champiñón saltear un par de minutos, y luego echar el calabacín y saltear un par de minutos más.
3.
Añadir los garbanzos y el tomate y dar unas vueltas al wok. Apagar el fuego y añadir las aceitunas y la albahaca picadas.
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía88 kcal4 %
Proteína5 g11 %
H. Carbono10 g4 %
Azúcares2 g3 %
Grasa2 g3 %
Grasas saturadas0 g1 %
Fibra alimentaria4 g15 %
Sodio133 mg6 %