Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Rissotto de champiñones

martes, 19 de febrero de 2019
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Tiempo total
20 minutos
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Porciones
2
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o100 gramos de champiñón, crudo
o100 gramos de arroz integral, hervido
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
Método de preparación
1.
Cortar la cebolla picada y sofreírla en una sartén con aceite de oliva.
2.
Limpiar y cortar los champiñones y añadir al sofrito. Dejar que se cocinen bien.
3.
Añadir el arroz crudo, dar unas vueltas para que se impregne de sabor, y añadir caldo o agua y sal. Dejar cocinar 10 minutos.
4.
Una vez cocido, dar unas vueltas y añadir queso parmesano rallado o levadura nutricional. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (140 g)% DDR
Energía85 kcal119 kcal6 %
Proteína2 g3 g7 %
H. Carbono10 g14 g5 %
Azúcares2 g3 g3 %
Grasa4 g5 g7 %
Grasas saturadas1 g1 g4 %
Fibra alimentaria2 g2 g9 %
Sodio35 mg49 mg2 %