Name: Banana Bread con chips de cacao
Yield: 815 gramos
Ingredients: 3 unidades de plátano, muy maduro; 3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g); 2 cucharadas soperas de miel (36 g); 2 cucharas soperas de aceite de coco derretido (18 g); 400 gramos de harina de almendra; 1 cuchara de postre de sal común (3 g), extracto de vainilla, 1 c.p canela en polvo, 1 cp bicarbonato; 1 tableta individual de chocolate, negro mínimo 70%, picado, o nibs de cacao (25 g)

Ingredientes

o3 unidades de plátano, muy maduro

o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)

o2 cucharadas soperas de miel (36 g)

o2 cucharas soperas de aceite de coco derretido (18 g)

o400 gramos de harina de almendra

o1 cuchara de postre de sal común (3 g), extracto de vainilla, 1 c.p canela en polvo, 1 cp bicarbonato

o1 tableta individual de chocolate, negro mínimo 70%, picado, o nibs de cacao (25 g)

Método de preparación

Calienta el horno a 180º C

Forra con papel de horno un molde tipo plum cake (rectangular)

Tritura en la batidora o robot de cocina todos los ingredientes, menos el chocolate, durante 1 minuto.

Añade el chocolate picado o los nibs de cacao y remueve con una espátula para que quede bien integrado. Vierte la mezcla en el molde.

Hornea a media altura unos 40-50 minutos. Prueba si está hecho pinchando con un cuchillo; si sale limpio, está al punto.

Enfría sobre una rejilla y desmolda cuando esté tibio.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (204 g)	% DDR
Energía	338 kcal	689 kcal	34 %
Proteína	11 g	22 g	43 %
H. Carbono	11 g	22 g	9 %
Azúcares	10 g	20 g	22 %
Grasa	28 g	57 g	82 %
Grasas saturadas	5 g	10 g	49 %
Fibra alimentaria	4 g	9 g	35 %
Sodio	152 mg	310 mg	13 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Banana Bread con chips de cacao

jueves, 23 de mayo de 2019