Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

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Hummus de coliflor

viernes, 22 de noviembre de 2019
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Porciones
4
Ingredientes
o150 gramos de coliflor, asada
o1/2 unidad mediana de limón, zumo
o1 cuchara sopera de aceite de oliva (9 g)
o1 diente de ajo, picado
o1 cuchara sopera rasa de pasta de sésamo o tahini
o1 cuchara de café de pimentón, en polvo (3 g)
o1 cuchara de postre de sal común (3 g)
Método de preparación
1.
Tritura todos los ingredientes con la batidora de vaso. Si queda demasiado denso, añade un poco de agua. Rectifica de sal.
2.
Tritura todos los ingredientes con la batidora de vaso. Si queda demasiado denso, añade un poco de agua. Rectifica de sal.
3.
Sirve con bastoncitos de trigo sarraceno, zanahoria, pimiento rojo o calabacín crudo.
4.
Sirve con bastoncitos de trigo sarraceno, zanahoria, pimiento rojo o calabacín crudo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (60 g)% DDR
Energía80 kcal47 kcal2 %
Proteína2 g1 g3 %
H. Carbono2 g1 g1 %
Azúcares2 g1 g1 %
Grasa6 g4 g5 %
Grasas saturadas1 g0 g2 %
Fibra alimentaria3 g2 g6 %
Sodio433 mg259 mg11 %