Name: Hummus de coliflor
Yield: 238.63 gramos
Ingredients: 150 gramos de coliflor, asada; 1/2 unidad mediana de limón, zumo; 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g); 1 diente de ajo, picado; 1 cuchara sopera rasa de pasta de sésamo o tahini; 1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g); 1 cucharada de postre de sal común (3 g)

Ingredientes

o150 gramos de coliflor, asada

o1/2 unidad mediana de limón, zumo

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

o1 diente de ajo, picado

o1 cuchara sopera rasa de pasta de sésamo o tahini

o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

Método de preparación

Tritura todos los ingredientes con la batidora de vaso. Si queda demasiado denso, añade un poco de agua. Rectifica de sal.

Sirve con bastoncitos de trigo sarraceno, zanahoria, pimiento rojo o calabacín crudo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (60 g)	% DDR
Energía	80 kcal	47 kcal	2 %
Proteína	2 g	1 g	3 %
H. Carbono	2 g	1 g	1 %
Azúcares	2 g	1 g	1 %
Grasa	6 g	4 g	5 %
Grasas saturadas	1 g	0 g	2 %
Fibra alimentaria	3 g	2 g	6 %
Sodio	433 mg	259 mg	11 %

Recetas deMarta Mató Hereu

Dietista-Nutricionista

Hummus de coliflor

viernes, 22 de noviembre de 2019