Ingredientes
o250 gramos de caldo de pollo
o20 gramos de mantequilla (clarificada o ghee)
o1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)
o1 sobre comercial de sal común (1 g)
o50 gramos de patata, cruda
o130 gramos de puerro, crudo
o35 gramos de cerdo, panceta, cruda
Método de preparación
1.
Cortar el puerro a rodajas y rehogarlo con la mantequilla clarificada2.
Agregar las patatas, condimentos y caldo, y dejar hervir 20 minutos o hasta que esté todo cocido3.
Triturar. Servir con la panceta a trozos dorada en la sarténInformación nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energía | 128 kcal | 6 % |
| Proteína | 8 g | 15 % |
| H. Carbono | 7 g | 3 % |
| Azúcares | 1 g | 1 % |
| Grasa | 7 g | 10 % |
| Grasas saturadas | 4 g | 18 % |
| Fibra alimentaria | 1 g | 4 % |
| Sodio | 233 mg | 10 % |
