Recetas de Paulina Guerri

Dietista-Nutricionista · M.P: 1570

Nutricionista, esp. en Alimentación vegetariana. Pcia de Mendoza, Argentina.

Arrow
Printer

Omelette de papa

sábado, 16 de marzo de 2019
pie_chart
Porciones
2

Opción vegetariana s/ leche

Ingredientes
o2 unidades medianas de patata, cruda (440 g)
o100 gramos de huevo de gallina, entero, crudo
o1/2 pimiento rojo
o4 cucharaditas de aceite de oliva (20 g)
o2 porciones de queso fresco de vaca (80 g)
o40 gramos de cebolla blanca, cruda
o1 cucharadita de pimienta blanca (2 g)
o1 cucharadita de nuez moscada molida (2 g)
Método de preparación
1.
Comenzamos con el omelette: Rallar las papas, colocarlas sobre un repasador limpio y estrujar bien.
2.
Colocar las papas ralladas en un bowl, agregar los huevos y condimentos( sal,pimienta,nuez moscada). Mezclar bien.
3.
Para el relleno: Saltear la cebolla junto al pimiento, luego agregar la zanahoria y el queso en trocitos. Mezclar todo.
4.
Colocar un cucharón de la pasta de omelette en una sartén caliente a fuego mínimo con aceite de oliva. Cocinar vuelta y vuelta, colocar el relleno y doblar la masa. Dejar unos minutos hasta que el queso se derrita.
5.
Servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (315 g)% DDR
Energía105 kcal332 kcal17 %
Grasa5 g17 g26 %
Grasas saturadas1 g3 g13 %
Colesterol63 mg199 mg66 %
Sodio27 mg84 mg4 %
H. Carbono9 g29 g10 %
Azúcares1 g3 gremove
Fibra alimentaria1 g3 g13 %
Proteína5 g15 gremove