Opción vegetariana s/ leche
Ingredientes
o2 unidades medianas de patata, cruda (440 g)
o100 gramos de huevo de gallina, entero, crudo
o4 cucharaditas de aceite de oliva (20 g)
o2 porciones de queso fresco de vaca (80 g)
o40 gramos de cebolla blanca, cruda
o1 cucharadita de pimienta blanca (2 g)
o1 cucharadita de nuez moscada molida (2 g)
Método de preparación
1.
Comenzamos con el omelette: Rallar las papas, colocarlas sobre un repasador limpio y estrujar bien. 2.
Colocar las papas ralladas en un bowl, agregar los huevos y condimentos( sal,pimienta,nuez moscada). Mezclar bien.3.
Para el relleno: Saltear la cebolla junto al pimiento, luego agregar la zanahoria y el queso en trocitos. Mezclar todo.4.
Colocar un cucharón de la pasta de omelette en una sartén caliente a fuego mínimo con aceite de oliva.
Cocinar vuelta y vuelta, colocar el relleno y doblar la masa. Dejar unos minutos hasta que el queso se derrita.
