Name: Wok Coreano
Yield: 517.5 gramos
Ingredients: 1 ración individual de tofu (100 g); 1 guarnición de brécol, crudo (200 g); 100 gramos de pimiento, color s/e, crudo; 100 gramos de apio-nabo, crudo; 1 porción ensalada de col lombarda, cruda (50 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 2 punãdos, mano cerrada de arroz integral, crudo (46 g)

Ingredientes

o1 ración individual de tofu (100 g)

o1 guarnición de brécol, crudo (200 g)

o100 gramos de pimiento, color s/e, crudo

o100 gramos de apio-nabo, crudo

o1 porción ensalada de col lombarda, cruda (50 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o2 punãdos, mano cerrada de arroz integral, crudo (46 g)

Método de preparación

Cortar todas las verduras y saltear con aceite en la sartén hasta que estén doradas.

Añadir el Tofu cortado en taquitos para que absorba el sabor y el jugo de las verduras.

Completar el plato con una cama de arroz previamente cocinado. Se puede saltear junto a las verduras.

Como toque final se permite añadir un chorrito de salsa de soja.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (518 g)	% DDR
Energía	76 kcal	395 kcal	20 %
Proteína	4 g	18 g	37 %
H. Carbono	8 g	42 g	16 %
Azúcares	2 g	11 g	13 %
Grasa	3 g	15 g	22 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	2 g	12 g	46 %
Sodio	23 mg	117 mg	5 %

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Un estilo de vida saludable

Wok Coreano

miércoles, 21 de noviembre de 2018