Receitas de Pollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou além de nutricionista, mãe, esposa e filha cuidando da sua saúde sem olhar apenas para o processo da doença.

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Nhoque de ricota

Quarta-feira, 16 de Janeiro de 2019
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Porções
4
Ingredientes
ou450 gramas de queijo ricota
ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)
ou1/2 xícara de chá não peneirado de farinha de trigo, branca, bolo, enriquecida (69 g)
ou1/2 xícara de chá, ralado de queijo, parmesão, baixo teor de sódio (50 g)
Modo de preparo
1.
Misture todos os ingredientes.
2.
Coloque na geladeira para descansar por no mínimo 30 minutos, faça bolinhas e cozinhe em água com sal.
3.
Escorra e reserve os nhoques. Reserve 1 xícara da água do cozimento. Doure os nhoques na manteiga e reserve. Na mesma frigideira acrescente 2 colheres de manteiga quando espumar acrescente a água do cozimento e deixe ficar homogêneo, tempere os nhoques.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (162 g)% DDR
Energia186 kcal302 kcal15 %
Carboidratos11 g18 g6 %
Proteína14 g23 g31 %
Gordura9 g15 g27 %
Gorduras saturadas5 g8 g36 %
Fibra alimentar0 g0 g1 %
Sódio213 mg346 mg14 %