Licenciada em Dietética e Nutrição pela Escola Superior de Tecnologias da Saúde de Coimbra. (2018)
Estágio profissional de acesso à Ordem dos Nutricionistas no Centro Hospitalar e Universitário de Coimbra - Pólo Hospital Geral (CHUC-HG) (2019)
Curso de atualização de avaliação da composição corporal e avaliação do estado nutricional XV ed. pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) (2019)
Curso de atualização O Papel da Alimentação no Tratamento das Pessoas com Gota (APN) (2020)
Nutricionista Body Concept Coimbra (junho 2020 - janeiro 2021)
Nutricionista no Hospital da Luz Coimbra (março 2020 - presente)
Protocolo com a Associação Chron/Colite PT (consultas online)
Dados da União Europeia, estima que 20% do total de alimentos produzidos são desperdiçados quando, 43 milhões de pessoas não conseguem assegurar 1 refeição de qualidade a cada 2 dias. Mais de met...
A fibra dietética é a parte edível (comestível) de um alimento que não é digerida ou absorvida pelo intestino delgado e assim, passa intacta pelo intestino grosso. A fermentação da fibra no intesti...
Numa taça esmague com um garfo uma banana bem madura (sim, dessas mesmo que nos "esquecemos" no fundo da fruteira).
À banana esmagada, adicione 1 ovo e bata a mistura. De seguida junte 60 g de farinha de aveia (ou outra), canela em pó q.b., leite magro q.b. e mirtilos.
Unte uma frigideira antiaderente e, quando estiver quente, distribua a massa em 3 bolinhas. Deixe cozinhar de ambos os lados.
Enfeite as panquecas com mais mirtilos e 1 colher de sobremesa de mel.
Esmague com um garfo a banana madura.
Adicione à banana o ovo, a farinha de aveia ou o mix de panquecas cem porcento, a canela em pó, fermento e raspa de uma laranja.
Unte a frigideira com azeite ou outro óleo vegetal e coloque a mistura, formando 4 bolinhas. Vire e deixe cozinhar do outro lado.
Empratamento: descasque uma laranja e corte às rodelas (ou outra fruta qualquer), as panquecas e coloque meia colher de sobremesa de mel em cada porção. Por cima, distribua a amêndoa laminada e mais canela, se gostar.
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