Recetas deRocío González Cueto

Dietista-Nutricionista

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Bizcocho de calabaza

lunes, 12 de octubre de 2020
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Tiempo total
2 horas
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Tiempo de preparación
1 hora
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Porciones
16
Ingredientes
o200 gramos de avena en copos, para el desayuno
o1 sobre de levadura
o1 puñado mano cerrada sin cáscara de nuez, cruda (20 g) y canela
o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)
o1 unidad comercial de yogur, entero, natural (125 g)
o200 gramos de calabaza asada
o6 unidades medianas de dátil, seco (66 g)
o30ml de aceite de oliva
Método de preparación
1.
Primero de todo asar la calabaza y poner los dátiles a remojo durante media hora
2.
Precalentar el horno a 180º
3.
Mezclar los copos de avena, la levadura y la canela, después añadir los huevos, el yogur, la calabaza (asada previamente), los dátiles y el aceite. Se mezclan y se trituran todos bien.
4.
Después se añaden las nueces sin triturar y se mezclan bien con una espátula, finalmente se echa en el molde y se hornea durante 40 minutos.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (50 g)% DDR
Energía219 kcal109 kcal5 %
Proteína8 g4 g8 %
H. Carbono22 g11 g4 %
Azúcares7 g4 g4 %
Grasa10 g5 g7 %
Grasas saturadas2 g1 g5 %
Fibra alimentaria4 g2 g8 %
Sodio40 mg20 mg1 %