Name: Lentejas estofadas
Prep time: 2 h
Yield: 395.2 gramos
Ingredients: 1 ración individual de lenteja, seca, cruda (80 g); 2 unidades pequeñas de zanahoria, cruda (90 g); 1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g); 100 gramos de pimiento rojo, crudo; 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 40 gramos de cebolla blanca, cruda; 10 gramos de pimentón, en polvo

Ingredientes

o1 ración individual de lenteja, seca, cruda (80 g)

o2 unidades pequeñas de zanahoria, cruda (90 g)

o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)

o100 gramos de pimiento rojo, crudo

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o40 gramos de cebolla blanca, cruda

o10 gramos de pimentón, en polvo

Método de preparación

Ponemos a remojar 2-3 horas las lentejas (para que tengan más sabor se puede añadir unas hojas de laurel)

Troceamos y limpiamos las verduras, después lo ponemos todo en crudo en una olla (las lentejas también), echamos el pimentón y lo cubrimos todo con agua fría

Ponemos el fuego alto hasta que empiece a hervir, una vez que hierva bajamos el fuego y lo dejamos que vaya cociendo

mientras se cuecen las lentejas vamos cortando y pelando las patatas que dejaremos a remojo

A media cocción de las lentejas (unos 20 minutos) añadiremos las patatas y lo dejaremos cocer todo hasta que estén listas

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (395 g)	% DDR
Energía	122 kcal	483 kcal	24 %
Proteína	6 g	25 g	50 %
H. Carbono	17 g	69 g	26 %
Azúcares	4 g	18 g	19 %
Grasa	2 g	8 g	12 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	5 g	18 g	73 %
Sodio	44 mg	174 mg	7 %

Recetas deRocío González Cueto

No hay cambio de peso sin cambio de hábito.

Lentejas estofadas

viernes, 16 de octubre de 2020