Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

Arrow
Printer

Bouddha bowl légumes cuits

lundi, 17 juin 2019
pie_chart
Portions
4
Ingrédients
ou250 grammes de patate douce, crue
ou1 portion grande de chou kale (8 grandes feuilles)
ou50 grammes de tomate cerise, crue
ou1 unité petite de brocoli, cru (250 g)
ou2 petites de betterave rouge, cuite
ou200 grammes de quinoa, cru
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou10 grammes de curcuma, poudre
ou1 poignée de noix de cajou, grillée, salée (20 g)
Préparation
1.
Préchauffer le four à 200 °C. Peler et couper en morceaux patates douces et betteraves. Les disposer sur une plaque de cuisson. Glisser au four et laisser cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
2.
Rincer le quinoa. Dans une casserole, porter à ébullition 4 tasses d’eau. Y ajouter le quinoa, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes. Hors du feu, laisser gonfler 10 minutes.
3.
Plonger les brocolis 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, égoutter, réserver. Couper les tomates cerises en deux, émincer le chou kale. Répartir le quinoa et les légumes dans 4 assiettes. Assaisonner d’huile d’olive et parsemer de curcuma et de noix de cajou concassées. Mélanger.
4.
Plonger les brocolis 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, égoutter, réserver. Couper les tomates cerises en deux, émincer le chou kale. Répartir le quinoa et les légumes dans 4 assiettes. Assaisonner d’huile d’olive et parsemer de curcuma et de noix de cajou concassées. Mélanger.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (233 g)% AR
Énergie141 kcal327 kcal16 %
Lipides4 g10 g16 %
Acides gras saturés1 g1 g7 %
Cholestérol0 mg0 mg0 %
Sodium34 mg80 mg3 %
Glucides18 g43 g14 %
Sucres3 g7 gremove
Fibres alimentaires4 g9 g34 %
Protéines5 g11 gremove