Ingrédients
ou150 grammes de poireau, surgelé, cru
ou2 unités petites d'oignon, cru (120 g) ou oignons nouveaux
ou100 grammes d'asperge, verte, crue
ou150 grammes d'épinard, cru
ou350 grammes de fève, pelée, surgelée, crue
ou350 grammes de petits pois, surgelés, crus
ou300 grammes de bouillon de volaille
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou3 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (30 g)
ou30 grammes de menthe, fraîche
ou20 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
Préparation
1.
Ôter le vert et la barbe du poireau, coupez-le en 2 dans la longueur, lavez-le et émincez-le. Cuire à la vapeur 5/6mn
2.
Hachez les oignons nouveaux. Equeutez les asperges, lavez et essorez les épinards.
Faîtes revenir les oignons dans un fait-tout avec l'huile d'olive. Ajouter l'ail, les légumes et le bouillon de volaille. Laissez mijoter 20/30mn3.
Parsemez de ciboulette et de menthe 
