Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

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Ragoût de légumes de printemps

mardi, 18 juin 2019
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Portions
4
Ingrédients
ou150 grammes de poireau, surgelé, cru
ou2 unités petites d'oignon, cru (120 g) ou oignons nouveaux
ou100 grammes d'asperge, verte, crue
ou150 grammes d'épinard, cru
ou350 grammes de fève, pelée, surgelée, crue
ou350 grammes de petits pois, surgelés, crus
ou300 grammes de bouillon de volaille
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou3 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (30 g)
ou30 grammes de menthe, fraîche
ou20 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
Préparation
1.
Ôter le vert et la barbe du poireau, coupez-le en 2 dans la longueur, lavez-le et émincez-le. Cuire à la vapeur 5/6mn
2.
Hachez les oignons nouveaux. Equeutez les asperges, lavez et essorez les épinards. Faîtes revenir les oignons dans un fait-tout avec l'huile d'olive. Ajouter l'ail, les légumes et le bouillon de volaille. Laissez mijoter 20/30mn
3.
Parsemez de ciboulette et de menthe
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (399 g)% AR
Énergie75 kcal301 kcal15 %
Lipides2 g9 g14 %
Acides gras saturés0 g1 g6 %
Cholestérol0 mg0 mg0 %
Sodium81 mg322 mg13 %
Glucides7 g26 g9 %
Sucres2 g9 gremove
Fibres alimentaires4 g15 g60 %
Protéines5 g21 gremove