Ingrédients
ou6 portions moyennes de tomate mures
ou1 portion moyenne de concombre, pulpe, cru (100 g)
ou1 unité moyenne de poivron rouge, cru (185 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou5 grammes de piment de Cayenne (facultatif)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou20 grammes de vinaigre de cidre
Préparation
1.
Laver les légumes et ôter la peau du concombre, épépiner les poivrons.2.
Mixer en une ou plusieurs fois (selon la capacité de votre mixeur) tous les ingrédients, en prenant bien soin de réduire en purée l'ail et l'oignon.3.
Ajouter de l'eau si la mixture est trop épaisse, l'huile, le vinaigre et le jus de citron et le basilic puis assaisonner.4.
Bien mélanger et mettre au frigo au moins une heure, avec ou sans glaçons.5.
Pour une préparation sans pulpe, une fois la recette réalisée, verser la préparation au travers d'une passoire avant de mettre au frais.
