Ingrédients
ou225 grammes de filet de poulet
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou3 grammes de gingembre, racine crue
ou15 grammes de saké ou Alcool de riz
ou80 grammes d'oignons nouveaux verts
ou2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
ou1 cuillère à soupe de miel (25 g)
Préparation
1.
1. Coupez le filet de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et réservez dans un bol.
2. Épluchez la gousse d'ail puis écrasez-la dans le même bol.
3. Ajoutez le sel, le poivre, le gingembre et l'alcool de riz au même bol puis mélangez et couvrez. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
4. Pendant ce temps, coupez l'oignon vert en 6-8 morceaux.
5. Pour la marinade, mélangez la sauce soja et le miel puis réservez. 6. Plantez les morceaux de poulet et d'oignon vert en les alternant sur un pic à brochette.
7. Placez les brochettes dans une grande poêle et cuisez de chaque côté à feu moyen pendant 7 minutes.
8. Enfin, enduisez les brochettes de marinade et continuez à cuire de chaque côté pendant encore 2
minutes.
