La fibra son sustancias no digestibles. Uno de los componentes de la fibra dietética es el comúnmente conocido como Beta-Glucano que es un polisacárido hidrosoluble, este se halla en la cascarilla de la avena. 

          El beta-glucano de avena se ha convertido en uno de los ingrediente comerciales más añadido a ciertos alimentos, debido a que se ha demostrado su relación con la disminución de los niveles de colesterol en sangre.

          Cuando se ingieren con los alimentos, los beta-glucanos reducen los niveles de glucosa en sangre tras las comidas y la respuesta a la insulina- es decir, moderan la respuesta glucémica-en individuos sanos y diabéticos.Los beta-glucanos también reducen la concentración de colesterol en sangre. 

          Por lo que podemos decir que la avena por estar dentro del grupo de los carbohidratos además de proporcionarnos energía metabólica también nos ayuda a mantener la salud del tracto gastrointestinal y de nuestro cuerpo en general. 

          Asi que vamos a considerar incluirla como parte de nuestra alimentación.