Blog deYhenny Brito Mendoza

Técnico Superior en Dietética

Asesoria Nutricional

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La AVENA y por qué incluirla en nuestra alimentación

martes, 22 de octubre de 2019

          "La fibra dietética no necesariamente tiene por que ser fibrosa por naturaleza, este es un término nutricional que no tiene nada que ver con su naturaleza física o química". 

             La fibra son sustancias no digestibles. Uno de los componentes de la fibra dietética es el comúnmente conocido como Beta-Glucano que es un polisacárido hidrosoluble, este se halla en la cascarilla de la avena. 

          El beta-glucano de avena se ha convertido en uno de los ingrediente comerciales más añadido a ciertos alimentos, debido a que se ha demostrado su relación con la disminución de los niveles de colesterol en sangre.

          Cuando se ingieren con los alimentos, los beta-glucanos reducen los niveles de glucosa en sangre tras las comidas y la respuesta a la insulina- es decir, moderan la respuesta glucémica-en individuos sanos y diabéticos.Los beta-glucanos también reducen la concentración de colesterol en sangre.