Receitas deFernanda Lídia Lemos Leal

Nutricionista · CRN6 21.528

Reeducação Alimentar com Escolhas Inteligentes

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Hamburguer caseiro de Patinho light

Terça-feira, 15 de Outubro de 2019
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Tempo total
10 minutos
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Porções
4

Nutrir+Vidas

Ingredientes
ou720 gramas de patinho bovino, sem gordura, cru
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)
ousal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
1.
Numa tigela, coloque a carne de patinho moída, a água, o azeite e misture rapidamente com as mãos. Não tempere com sal. Divida em 4 bolas (180 g cada) e achate, formando os hambúrgueres. Coloque sobre a tábua e vá acertando as laterais, empurrando para dentro com as mãos - a ideia é formar uma paredinha reta para o hambúrguer ficar alto.
2.
Com o polegar, faça uma marca bem no meio de cada hambúrguer - quando cozinha, a carne infla e, sem a marca, o hambúrguer pode ficar curvado. Se não for preparar os hambúrgueres na hora, leve para a geladeira - a carne deve estar bem fria na hora de ir para a frigideira.
3.
Com o polegar, faça uma marca bem no meio de cada hambúrguer - quando cozinha, a carne infla e, sem a marca, o hambúrguer pode ficar curvado.
4.
Tempere generosamente com sal os dois lados do hambúrgueres. Se quiser, tempere também com pimenta-do-reino moída na hora.
5.
Caso for congelar deixe para colocar o sal na hora que for preparar.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (184 g)% DDR
Energia150 kcal262 kcal13 %
Carboidratos0 g0 g0 %
Proteína21 g37 g49 %
Gordura7 g12 g21 %
Gorduras saturadas2 g4 g18 %
Fibra alimentar0 g0 g0 %
Sódio48 mg84 mg4 %