Name: Hamburguer caseiro de Patinho light
Cook time: 10 min
Yield: 737 gramas
Ingredients: 720 gramas de patinho bovino, sem gordura, cru; 2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g); sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Nutrir+Vidas

Ingredientes

ou720 gramas de patinho bovino, sem gordura, cru

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)

ousal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Numa tigela, coloque a carne de patinho moída, a água, o azeite e misture rapidamente com as mãos. Não tempere com sal. Divida em 4 bolas (180 g cada) e achate, formando os hambúrgueres. Coloque sobre a tábua e vá acertando as laterais, empurrando para dentro com as mãos - a ideia é formar uma paredinha reta para o hambúrguer ficar alto.

Com o polegar, faça uma marca bem no meio de cada hambúrguer - quando cozinha, a carne infla e, sem a marca, o hambúrguer pode ficar curvado. Se não for preparar os hambúrgueres na hora, leve para a geladeira - a carne deve estar bem fria na hora de ir para a frigideira.

Com o polegar, faça uma marca bem no meio de cada hambúrguer - quando cozinha, a carne infla e, sem a marca, o hambúrguer pode ficar curvado.

Tempere generosamente com sal os dois lados do hambúrgueres. Se quiser, tempere também com pimenta-do-reino moída na hora.

Caso for congelar deixe para colocar o sal na hora que for preparar.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (184 g)	% DDR
Energia	150 kcal	262 kcal	13 %
Carboidratos	0 g	0 g	0 %
Proteína	21 g	37 g	49 %
Gordura	7 g	12 g	21 %
Gorduras saturadas	2 g	4 g	18 %
Fibra alimentar	0 g	0 g	0 %
Sódio	48 mg	84 mg	4 %

Receitas deFernanda Lídia Lemos Leal

Reeducação Alimentar com Escolhas Inteligentes

Hamburguer caseiro de Patinho light

terça-feira, 15 de outubro de 2019