Recetas de Lic. Fiorella Scozzafava

Dietista-Nutricionista · MN: 9311

LA NUTRICIÓN COMO FORMA DE VIDA

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Tortilla de coliflor

domingo, 30 de junio de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o180 gramos de coliflor, cruda
Método de preparación
1.
Limpiar y trocear todas las verduras.
2.
Poner a hervir durante 10 minutos con sal.
3.
Poner en una sarten el aceite de oliva y rehogar el ajo.
4.
Mezclar con huevo y añadir perejil picado (opcional).
5.
Agregar la coliflor, salpimentar y escurrir el aceite y cualquier líquido que haya en la sarten.
6.
Cocinar la tortilla hasta que este dorada por ambas caras y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (257 g)% DDR
Energía89 kcal229 kcal11 %
Grasa6 g17 g25 %
Grasas saturadas1 g3 g16 %
Colesterol101 mg260 mg87 %
Sodio63 mg162 mg7 %
H. Carbono2 g5 g2 %
Azúcares2 g5 gremove
Fibra alimentaria2 g4 g18 %
Proteína5 g13 gremove