Receitas deIsabel Pedroso Silva

Nutricionista · 3836N

por uma alimentação mais responsável.

Bolo de Cenoura (no microondas!)

terça-feira, 26 de janeiro de 2021
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Porções
2
Ingredientes
ou- 2 maçãs pequenas (+-200g, com pele e caroço)
ou- 1 cenoura pequena, ralada (55 g)
ou- 2 ovos (S/M)
ou- 3 c. de sopa de flocos de aveia
ou- Canela qb + pitada de noz moscada
ou- 1 c. de café de fermento em pó
ouOPCIONAL: Cerca de 7g de miolo de noz/ amêndoa
ouTOPPING OPCIONAL: 2 c. sopa iogurte natural ou de soja natural + canela ou stevia ou 1 c. sobremesa proteína em pó
Preparação
1.
Descascar as maçãs, partir em fatias e levar ao microondas cerca de 2 minutos para amolecerem.
2.
Misturar os ingredientes (exceto as nozes e cenoura) com a ajuda de uma varinha mágica ou num liquidificador/ batedeira, até obter uma mistura homogênea. Adicionar, de seguida, a cenoura ralada e as nozes picadas e misturar.
3.
Colocar a mistura num recipiente próprio para microondas e deixar por 7-10 minutos. Pode ser feito no forno, da mesma forma (ir vigiando).
4.
Desenformar e deixar arrefecer (para ficar fresquinho, deixar 1h no frigorífico).
5.
O topping é opcional.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (275 g)% DR
Energia103 kcal283 kcal14 %
Proteína6 g15 g30 %
H. Carbono9 g26 g10 %
Açúcares6 g16 g18 %
Gordura4 g12 g17 %
Gorduras saturadas1 g2 g11 %
Fibra alimentar2 g4 g17 %
Sódio144 mg397 mg17 %