Receitas deIsabel Pedroso Silva

Nutricionista · 3836N

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"Tortilla de patatas" - com opção vegan

Sexta-feira, 19 de Julho de 2019
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Porções
2
Ingredientes
ou2 unidades médias de batata
ou4 unidades de ovo (opção vegan: misturar cerca de 15 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico com 250 ml de água)
ou1/2 unidade de cebola
ou1 dente de alho
ou1 colher de sopa de azeite
Preparação
1.
Descascar a cebola e cortar fininha. Colocar o azeite numa frigideira antiaderente, o dente de alho bem picadinho e a cebola, e deixar em fogo médio cerca de 10-15 minutos
2.
Lavar e cortar as batatas em lâminas (não muito grossas) e adicionar à frigideira. Deixar cozinhar até que fiquem macias
3.
Bater muito bem os ovos com uma pitada de sal e pimenta preta
4.
Depois de cozinhadas as batatas, acrescentar os ovos bem batidos. Com a ajuda de um garfo, esmagar grosseiramente as batatas e voltar a mexer tudo
5.
Deixar cozinhar a fogo médio-alto, com a frigideira tapada. De seguida, virar a tortilla, apagar o fogo e deixar cozinhar do outro lado com o calor residual
6.
Servir com uma salada de folhas verdes
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (291 g)% DR
Energia115 kcal336 kcal17 %
Proteína7 g21 g42 %
H. Carbono7 g21 g8 %
Açúcares1 g2 g3 %
Gordura6 g18 g26 %
Gorduras saturadas1 g4 g21 %
Fibra alimentar1 g2 g9 %
Sódio71 mg206 mg9 %