ou4 unidades de ovo (opção vegan: misturar cerca de 15 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico com 250 ml de água)
ou1/2 unidade de cebola
ou1 dente de alho
ou1 colher de sopa de azeite
Preparação
1.
Descascar a cebola e cortar fininha. Colocar o azeite numa frigideira antiaderente, o dente de alho bem picadinho e a cebola, e deixar em fogo médio cerca de 10-15 minutos
2.
Lavar e cortar as batatas em lâminas (não muito grossas) e adicionar à frigideira. Deixar cozinhar até que fiquem macias
3.
Bater muito bem os ovos com uma pitada de sal e pimenta preta
4.
Depois de cozinhadas as batatas, acrescentar os ovos bem batidos. Com a ajuda de um garfo, esmagar grosseiramente as batatas e voltar a mexer tudo
5.
Deixar cozinhar a fogo médio-alto, com a frigideira tapada. De seguida, virar a tortilla, apagar o fogo e deixar cozinhar do outro lado com o calor residual