Name: "Tortilla de patatas" - com opção vegan
Yield: 581.73 gramas
Ingredients: 2 unidades médias de batata; 4 unidades de ovo (opção vegan: misturar cerca de 15 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico com 250 ml de água); 1/2 unidade de cebola; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de azeite

Ingredientes

ou2 unidades médias de batata

ou4 unidades de ovo (opção vegan: misturar cerca de 15 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico com 250 ml de água)

ou1/2 unidade de cebola

ou1 dente de alho

ou1 colher de sopa de azeite

Preparação

Descascar a cebola e cortar fininha. Colocar o azeite numa frigideira antiaderente, o dente de alho bem picadinho e a cebola, e deixar em fogo médio cerca de 10-15 minutos

Lavar e cortar as batatas em lâminas (não muito grossas) e adicionar à frigideira. Deixar cozinhar até que fiquem macias

Bater muito bem os ovos com uma pitada de sal e pimenta preta

Depois de cozinhadas as batatas, acrescentar os ovos bem batidos. Com a ajuda de um garfo, esmagar grosseiramente as batatas e voltar a mexer tudo

Deixar cozinhar a fogo médio-alto, com a frigideira tapada. De seguida, virar a tortilla, apagar o fogo e deixar cozinhar do outro lado com o calor residual

Servir com uma salada de folhas verdes

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (291 g)	% DR
Energia	115 kcal	336 kcal	17 %
Proteína	7 g	21 g	42 %
H. Carbono	7 g	21 g	8 %
Açúcares	1 g	2 g	3 %
Gordura	6 g	18 g	26 %
Gorduras saturadas	1 g	4 g	21 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	9 %
Sódio	71 mg	206 mg	9 %

Receitas deIsabel Pedroso Silva

Nutricionista · 3836N

por uma alimentação mais responsável.

"Tortilla de patatas" - com opção vegan

sexta-feira, 19 de julho de 2019