Receitas deIsabel Pedroso Silva

Nutricionista · 3836N

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por uma alimentação responsável

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Muffins salgados

Quinta-feira, 27 de Fevereiro de 2020
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Porções
1

Adequados para marmitas ou para planeamento semanal de refeições (com opção vegan). Para ver as imagens do passo a passo basta clicar neste link.

Ingredientes
ouFolhas verdes, como espinafres ou rúcula
ouTomates cereja partidos em 4 partes ou pimento aos cubinhos
ou1 ovo (para cada forminha - opção vegan na descrição)
ouOregãos e pimenta
ouOPCIONAL: um pouco de queijo mozzarella ralado para fundir (cerca de 10-15 g)
Preparação
1.
Preencher os moldes dos muffins com as folhas e em cima colocar o ovo batido.
2.
No final, juntar os tomates partidos e, opcionalmente, o queijo. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
3.
Temperar e vai ao forno, a 200ºC, por 10-15 minutos (até ficar dourado).
4.
OPÇÃO VEGAN: substituir o ovo por tofu batido. Num liquidificador, misturar o tofu, salsa, oregãos, pimenta e uma bebida vegetal a gosto. Deverá ficar consistente.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (154 g)% DR
Energia94 kcal146 kcal7 %
Proteína8 g13 g26 %
H. Carbono2 g4 g1 %
Açúcares2 g2 g3 %
Gordura6 g9 g13 %
Gorduras saturadas2 g3 g14 %
Fibra alimentar1 g2 g7 %
Sódio79 mg122 mg5 %