Médico graduado en la Universidad Central del Ecuador, con experiencia en la práctica pública y privada.
Especializado en Nutrición y Metabolismo por la Universidad de Barcelona y Universidad Rovira i Virgili de Cataluña, España, donde tuve formación de alto nivel académico y humano, con contacto directo con el paradigma de la alimentación más saludable del mundo, la dieta Mediterránea.
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Muchos patrones alimenticios y dietas van y vienen, usualmente impulsados por modas o personajes famosos. Pero pocas han demostrado ser tan saludables como la Dieta Mediterránea. Esta dieta es pr...
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